九种错误吃法会让营养流失 提高警惕吧

2024-05-30 10:25:03 资讯新闻网

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一、果蔬全削皮果蔬全削皮,这是很正常的一个现象,因为很多人都怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。所以我们为了减少农药残留,很好的办法是先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟左右为宜。

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