茄子营养多 拌茄泥很健康

2024-06-21 08:50:10 资讯新闻网

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摘要:首先,拌茄泥加热时间很短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失很少。其次,拌茄泥用油很少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。很后,拌茄泥的吃法营养吸收很完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。     果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是领先。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。     茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是很健康的。     首先,拌茄泥加热时间很短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失很少。其次,拌茄泥用油很少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。很后,拌茄泥的吃法营养吸收很完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。     拌茄泥的调味汁比较好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。   “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]  [[编辑推荐:美食DIY 海带炖鸭肉汤]]   [[编辑推荐:含碘*——海带]]   [[编辑推荐:海带不是越“绿”越好]]

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