生活当中，很多人都肝火旺盛，这种情况对身体健康是十分不利的，要多注意调理。饮食的调理是很重要的。那么，吃什么去肝火见效快呢？
降肝火吃什么食物很有效西红柿我们都知道西红柿是富含营养的食物，它还有清热解毒、凉血平肝的作用。吃西红柿是有去火的作用的。它当中富含维生素C，可以调节内分泌。西红柿的吃法也有很多，可生吃，也可以凉拌做汤。
苦瓜苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，祛除肝火旺。
因此，肝热吃苦瓜很相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。
决明子茶决明子的泻肝火作用是比较强的，它可以治肝火或肝阳头痛眩晕。用决明子泡水之前，很好是将它炒到微黄，炒了之后会松脆，这样对当中有效成分的溶解是有好处的，而且决明子还可以预防腹泻。
苦丁茶中医指出，苦丁茶性寒凉，具有很好的解热毒去肝火的功效，适量的饮用可有效的治咽喉炎、便秘，同时还具有降血压、减肥除腻的功效。
冬瓜冬瓜含有蛋白质、维生素、腺嘌呤等，它的瓜皮可以利水消肿，瓜子可以化痰止咳，冬瓜的瓜肉可以清热止渴。可以用新鲜冬瓜洗净之后切块，之后加水炖煮，直接饮用。也可以做冬瓜茶。
莲子肝火盛、经常容易烦躁，晚上睡眠也容易翻来覆去睡不好，这种情况可以用莲子留芯煮汤服食，因为莲子芯能清心除烦，莲子肉则能使脾胃健康，这是一种清而不伤的方法。莲子芯味苦性寒，能够清心火，沟通心肾，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等情况。
甘蓝菜十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
